Vendad hoiavad ema kohta perekonnas

Sõbrad Zareef ja Nureen Thajudeen taastasid „Mum’s Place’i“, et säilitada armastatud perekondlik pärand. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

PETALING JAYA: Paljud rõõmustasid, kui „Mum’s Place“ avas uuesti ust 27. jaanuaril – viis aastat pärast seda, kui see suleti detsembris 2021.

Asutajad Christopher De Mello ja Jennifer Tee otsustasid veeta rohkem aega oma perekonnaga Austraalias. Selle sulgemine jäi usaldusväärsetele klientidele küsimuseks, kas nad saavad kunagi uuesti nautida oma lemmiktoite.

Nüüd on „Mum’s Place“ tagasi – tänu asutajate sugulastele, vennale ja õele Nureenile ja Zareefile Thajudeenile.

„Öö enne avamist ütlesime endale: ‚Võib-olla oleme meie ja veel mõned teised, kes seda kohta armastavad, kes tunnevad siin nostalgiat ja kes armastavad toitu‘,“ meenutas 33-aastane Nureen.

„‚Võib-olla ei saa me nii hullu vastust, seega hoiame oma ootusi realistlikus piiris.‘“

Kuid kui restoran uuesti avati, voolasid kliendid uksest sisse. „See oli hetk, mil ma arvasin, et peaksin põgenema!“ naljatas 28-aastane Zareef.

Tõsisemalt lisas ta: „Siis mõistsin, et see koht tähendab paljudele inimestele väga palju.“

Kuumast cencaru cili padi petai-st rikkalikuni võideldud pruunipõhja-kreemipraadini pakkub „Mum’s Place“ edasi toite, mis on selle usaldusväärse klientidebaasi ehitanud. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Asutatud september 2001, võitis „Mum’s Place“ söökjad enda poole malai, hiina, portugali ja muude perekondlike retseptidega, mida on põlvest põlve edasi andnud.

Aastate jooksul olid tema klientide hulgas kuninglikud isikud, poliitikud ja kuulsused – sealhulgas Pahangi sultan Al-Sultan Abdullah Sultan Ahmad Shah, endine peaminister Mahathir Mohamad, Hongkongi näitleja Andy Lau ja squashilegend Nicol David.

Otsus „Mum’s Place“ taastada tekkis ootamatult. Zareef tegutses online steakiäris ja töötas turunduses, kui ta esitas De Mellole lihtsalt nii kohapealse mõtte.

„Ma ütlesin: ‚Anna mulle see äri, ma teen seda sinu eest.‘ Ta vastas: ‚Kas sa tõesti meelest? Kui jah, siis teeme seda,‘“ meenutas Zareef.

Järgmiseks tuli veenda tema õde, kes oli sel ajal professionaalne arendusjuht. „Ma ei saanud seda üksi teha, ja ta on teine parim kokk minu järel!“

Nureen vastas kiiresti naerdes: „Esiteks – ma olen parim, OK? Tema on minu suhtes alakvaliteediline!“

Vennad veetsid umbes aasta De Mello ja Tee juures, õppides retsepte ja standardeid, mis olid „Mum’s Place“le kindlustanud usaldusväärse klientidebaasi.

Täna juhib Zareef restorani esindusosa, samas kui Nureen juhib kööki. Nende kõrvale on astunud ka Tee kahe õde – seega on restoran täiesti perekondlik ettevõte.

Tänapäevase menüü kujutavad endast rahuldatavad klassikad ja rahva lemmikud – alates kanadevilselihapitsast kuni „Mum’s“ terung’ini musta pipraga. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

„Mum’s Place“ on tagasi Damansara Perdanasse, kuid asub nüüd teises kohas kui originaalkoht.

Vennade jaoks oli see kunagi lihtsalt restoran. Kasvades olid seal tähistatud sünnipäevad, toimunud perekonnakoosolekud ja loodud mälestused.

Täna on nad uhked, et teised inimesed loovad oma mälestusi laua ümber.

Toit on, muidugi, kogu asja südamik. Kuigi nüüd pakutakse vähem toite, on igaüks neist osa originaalmenüüst.

Fännid saavad ikka nautida oma cencaru cili padi petaid – üks „Mum’s Place“ tunnusettevõtmetest. Sügavpäraselt praetud kala on kaetud kuumaga sambaliga, samas kui petai annab maa-mõju.

Kanadevilselihapitsa ühendab pehmet liha, kartulid ja sibulad tangentselt magus-hapukas sooss, mis kutsub endale riisipuljongit.

Teine silmapaistev toit on võideldud pruunipõhja-kreemipraad: maitsevad merikääbad on kaetud rikkaliku, kreemjase soossa, mille lõhnastab kurvi lehed.

Lõpetage oma söök maitseva cendol’iga. See valmistatakse kodus valmistatud gula Melaka ja magusatest punastest ubadest – rikkalik, üleliialine ja sügavalt rahuldav.

„Mum’s Place“ teine peatükk on juba tagasi toonud vanu kliente ja võitnud uue põlvkonna heakskiidu. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

On ehk üllatav, et pikaajalised kliendid tulevad kaugele.

Üks perekond reisis Singapurist pärast seda, kui nad kuulsid restorani uuesti avamisest. Teine vanem klient küsis Zareefilt rõõmsalt, miks nad „Mum’s Place“ tagasi toomisele nii kaua aega kulutasid.

Vennade jaoks on sellised hetked meeldejäävad – nad säilitavad mitte ainult retsepte, vaid ka kohta, kus perekonnad kohtuvad, sõbrad tugevdavad sidemeid ja luuakse mälestusi.

Mum’s Place
G20, Jalan PJU 8/3A,
Damansara Perdana,
47820 Petaling Jaya, Selangor

Asukoha leidmiseks klõpsake siin.

Tööaeg: 11.30–14.00, 18.00–21.00 (esmaspäevad suletud)

Soovitame broneerida. Broneerimiseks helistage 014-633 5293.

Saadaval rohkem teavet „Mum’s Place“ kohta Instagramis.